食品專業(yè)論文參考文獻（食品專業(yè)論文參考文獻論文集有哪些）
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要寫一篇關于大學生飲食與健康的選修課論文,請問有哪些參考文獻?
1、楊貴仁，廖文科。《重視學生營養(yǎng)工作 ；全面推進素質教育》郝明。《關于加強高校學生食品營養(yǎng)與衛(wèi)生教育的探討》林芃，李清。《結合實際進行《營養(yǎng)學》知識教學的探索》吳天宇。《高中生物教學中滲透營養(yǎng)健康教育的調查與應用研究》王修祥。
2、通過對500名在校大學生問卷調查，結果表明，近半數(shù)大學生存在營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩，目前在校大學生的營養(yǎng)與健康狀況并不樂觀。其原因分析如下： 不重視均衡營養(yǎng)。調查結果顯示大部分大學生對營養(yǎng)知識缺乏了解，存在濫吃現(xiàn)象，不重視本人膳食平衡問題，不講究科學性及營養(yǎng)性，飲食隨意性較大，有某些問題帶有普遍性。
3、其中碳水化合物、脂類和蛋白質因為需要量多，在膳食中所占的比重大，稱為“宏量營養(yǎng)素”；礦物質和維生素因需要的相對較少，在膳食中所占比重也較小，稱為“微量營養(yǎng)素”；礦物質中有7種在人體內(nèi)含量較多，叫做“常量元素”，有8 種在人體內(nèi)含量較少，稱“微量元素”。
4、大學生營養(yǎng)狀況 目前大學生因學費過高，其它開支增大，并伴有不良的飲食習慣，如不吃早餐、挑食、偏食、平時節(jié)約到星期天飽食一頓等，致使大學生普遍營養(yǎng)不良。合理營養(yǎng)對促進大學生健康與學習的作用 合理的營養(yǎng)與人的生長發(fā)育、勞動能力、延長壽命及疾病的預防、治療、康復有著密切的關系。
5、{人每天吃飯為了什么？人每天吃飯就是為了獲取食物中的各種營養(yǎng)素。只有獲取充足的營養(yǎng)素，人才能保持健康的體魄。人每天的思考活動工作呼吸出汗排便等等都會消耗掉一定量的營養(yǎng)，所以，人會感覺到累，困，這就是人體給你回饋了一個信號：該補充營養(yǎng)了。人體有一個神奇的系統(tǒng)---再生系統(tǒng)。
食品安全類參考文獻?
1、