有關中國飲食文化參考文獻（中國飲食文化文獻綜述）
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求飲食文化論文3000字
1、快餐文化的傳入讓不少小吃文化受到沖擊，因為快速又便利，但是卻讓某些地區性的飲食文化一步步的消失。
2、茶文化的歷史悠久 中國是茶文化的發源地，早在3000多年前商朝時期，人們就開始采摘野生茶葉作為藥材，后來發展為制作茶飲。隨著時間的推移，中國文人墨客開始以茶為載體進行文學創作，如唐代陸羽創作的茶經，清代邵晉涵創作的《茶館詞話》等。
3、寫作思路：可以從中國的歷史上的飲食文化進行追溯描述，從古至今的飲食的傳承與發展等等，比如“以和為美”與中國食文化，“意境美與中國食文化”等等。
4、在世界一體化的趨勢下，充分認識到中西方飲食文化的差異是十分重要的，對于西方飲食文化中的一些優秀文化，我們應加以吸收，以此來彌補我國飲食文化的不足，以此達到科學飲食、健康飲食與美味飲食相結合的目的。 關于中西方飲食文化的論文2 摘要： 飲食文化是跨文化交際中非語言文化的重要組成部分之一。
中國飲食與文化的論文
1、中國飲食文化注重食材的選擇與搭配，強調食物的新鮮、時令和口感。同時，烹飪技藝也是關鍵，煎、炒、燉、煮等各式烹飪方法，使得食物保持原汁原味，色香味俱佳。飲食與養生結合 中醫理念融入日常飲食，使得食療成為中國飲食文化的一大特色。食物不僅為了滿足味蕾，更為了養生健體，這一理念深入人心。
2、中西文化；飲食文化；差異比較 提到飲食文化，人們總是會不約而同地首先想到“吃”，不錯，飲食的確是人類生存和發展的第一需要，是社會生活的基本形式之一。
3、袁枚的《隨園食單》經過五十年的精心編撰，成為了中國飲食文化中的“食經”，展現了中國飲食的深厚底蘊。中國飲食文化在世界范圍內享有盛譽，其獨特的魅力跨越地域，遠播歐美，遍布全球，成為各國人民喜愛的美食。
有關中西飲食文化的參考文獻,5個以上
1、然而如今的中西方餐飲文化已不再像以前那樣涇渭分明了，中餐中也融入了西式元素，西餐中處處彰顯中國風，這是一種新型的飲食文化模式，中西合璧的飲食文化隊伍將會越來越壯大，人們也可以通過了解飲食文化了解這個世界。
2、結論：了解中西飲食文化差異，接受可以接受的部分并與中國飲食相融合，使日常生活中的飲食更加豐富，但又不乏自身特色。
3、─兼論消費與經濟觀念[J]. 現代日本經濟， 1997， (06) .通過你們學校局域網，在圖書館上中國知網來下載，一般可找到1994年及以后的資料，很簡單的。試試吧，去年我的學生交了一篇文章，估計糅合了好幾篇文獻， 可惜是紙質的， 沒發與你分享。自己試試吧，遇到類似的問題就知道怎么辦了。
4、提供一些中日食文化比較論文的參考文獻，供參考。
5、the spoon you see by your dessert is meant to be for coffee (but if you use it for your dessert no one will say anything).在可能的情況下，甚至甜食(除了冰淇淋) 都用叉來吃，在你看到的甜品邊上的小勺是給你的咖啡用的(但是如果你用它來吃甜品，沒人會說什么。
中國飲食文化的地域差異論文
中西餐飲文化差異：- 飲食器具：西方以刀叉為主，中國以筷子為主。- 烹飪方法：西方注重科學導向，中國注重經驗與藝術性。- 食物選擇：西方以葷食為主，中國喜素食，蔬菜種類繁多。- 飲食觀念：西方注重營養價值，中國注重食物味道。
中西飲食文化差異論文 篇1 摘要： 本文通過闡述中西餐飲文化差異，分析中西餐飲文化在在哲學體系、價值觀念、思維方式等方面的差異，從而促進中西方文化的融合，讓更多的人通過飲食了解飲食背后的文化。
- **中國文化**真正體現了“吃的文化”，其飲食文化深受地理環境影響。在中國早期，由于地理條件的限制，飲食文化逐漸形成以谷物為主、肉食為輔的結構，形成了獨特的飯菜結構。這種飲食文化的形成不僅體現了中國飲食文化的地域差異，也反映了中國飲食文化對食物美感和烹飪技藝的重視。
飲食文化論文:特色餐飲空間的設計思路
首先，我們應該考慮此餐飲空間所處旳地理位置，它可能所處旳周邊環境是臨江、海、湖旳海濱城市；人、車等川流不息旳現代都市；樸實旳鄉村和山林海邊旳景區等，由于這些特殊旳位置，也可以變為設計旳元素特色，更加突出本城市旳文化特色，讓餐飲空間更富有特色。
特色餐廳有自己的主題，圍繞主題，布局餐廳格局。餐廳的布局包括餐廳的立面、空間、光線、色彩、空氣和氛圍。通過這些方面的裝飾，特色餐廳設計時應該突出餐廳的主題。此外，餐廳的布局可以反映餐廳的業務性質或功能。它可以用作中餐廳或西餐廳。
定位準確：不一樣的定位決議了不一樣的規劃風格。注重流線規劃：假如條件答應，散席與包間最佳分設進口，規劃中要盡也許思考這一要素。一起，效勞流線防止與客人通道交叉。
餐飲文化的設計理念 一個有品位的餐飲文化空間，必須具有鮮明的主題和脈絡。主題的內容就是靈魂，脈絡的內容是設計思路。餐飲文化空間的主題是通過認識空間環境、體驗文化背景、了解生活習性而進行整體感知的，而脈絡又是通過對人物的塑造、空間的烘托、設計語言的提煉、空間結構的組織來表達的。
美食與美學交相輝映，經由極具感染力的色彩組合引起強烈的視覺沖擊與心理共鳴。以尋古懷舊為主題的餐廳設計 懷舊尋古是餐飲空間設計中經常運用的主題，對濃郁的歷史文化特色進行挖掘整理，再現歷史風韻，賦予飲食空間極強的生命力、感染力。
餐廳形象設計不僅僅包括外觀的設計，也包括室內的設計。并且室內的設計也尤其重要。餐廳內部的形象設計是往往是外部設計主題的延續與延伸。對于在餐廳內部的格局中不同功能的空間布局，座位安排及餐位數等都是需要特別講究的。