釀酒酵母發(fā)酵條件畢業(yè)論文（釀酒酵母實驗）
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發(fā)酵最早怎么被發(fā)現(xiàn)的
在溫暖的環(huán)境中，酵母菌生長并分布到整個面餅中，引發(fā)了發(fā)酵現(xiàn)象。 埃及人隨后繼續(xù)研究和應(yīng)用酵母菌，成為了世界上第一代專業(yè)的面包師。
酵母的歷史可以追溯到約4000年前，古埃及人開始利用酵母制作面包。考古學(xué)家在埃及遺跡中發(fā)現(xiàn)了制作酵母面包的磨石和焙烤室，以及4000年前的面包房和釀酒廠的圖紙。 古代中國人早在殷商時期就開始利用酵母釀制白酒。到了漢朝，中國人開始用酵母制作饅頭、餅等面點。
傳說公元前2600年左右，有一個為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜里，生面餅開始發(fā)酵，膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時，生面餅已經(jīng)比昨晚大了一倍。他連忙把面餅塞回爐子里去，他想這樣就不會有人知道他活還沒干完就大大咧咧睡著了。
方心芳人物貢獻(xiàn)
1、方心芳對于菌種保藏和人才培養(yǎng)也做出了巨大貢獻(xiàn)。他建立了全國性的菌種保藏機(jī)構(gòu)，并培養(yǎng)出眾多微生物學(xué)科技人才。他倡導(dǎo)“人民的需要就是方向”，始終將國家和人民的需求放在科研工作的首位，他的研究精神和毅力對我國工業(yè)微生物學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。
2、進(jìn)入50年代，方心芳繼續(xù)發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用，組織并指導(dǎo)建立了我國微生物學(xué)的一些新興分支學(xué)科，培養(yǎng)出了一批具有國際競爭力的高級專業(yè)人才，為我國微生物學(xué)領(lǐng)域和現(xiàn)代微生物產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。
3、年，他擔(dān)任中國微生物菌種保藏管理委員會主任委員，同時是中國微生物學(xué)會副理事長。80年代，盡管年事已高，方心芳依然致力于人才培養(yǎng)和學(xué)科規(guī)劃，為我國釀造工業(yè)的發(fā)展提供了關(guān)鍵指導(dǎo)。
4、方心芳的研究著作豐富，涉及應(yīng)用微生物學(xué)實驗法、中國醬醪中的酵母菌等多個領(lǐng)域，如《應(yīng)用微生物學(xué)實驗法》和《中國醬醪中之?dāng)?shù)種酵母菌》等。他的貢獻(xiàn)不僅限于理論，還包括實踐操作，如唐山高粱酒釀造法和糖蜜釀酒試驗等，為我國的發(fā)酵工業(yè)做出了重要貢獻(xiàn)。
5、方守賢院士（1991當(dāng)選），加速器物理學(xué)領(lǐng)域的先鋒，他的不等時性現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)，推動了粒子加速器技術(shù)的革新。作為BEPC工程的靈魂人物，他的貢獻(xiàn)影響了世界粒子物理學(xué)的發(fā)展。方心芳院士（1980當(dāng)選），微生物學(xué)界的泰斗，他畢生致力于工業(yè)微生物學(xué)的研究，為工業(yè)生產(chǎn)中的生物技術(shù)進(jìn)步做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。
6、金培松，是發(fā)酵科學(xué)的實踐者，不斷推動科學(xué)與技術(shù)在釀酒領(lǐng)域的應(yīng)用。方心芳，微生物學(xué)領(lǐng)域的大師，對學(xué)術(shù)研究的深入和獨到見解影響深遠(yuǎn)。朱梅，現(xiàn)代釀酒技術(shù)的奠基人，為中國白酒技術(shù)的進(jìn)步做出了卓越貢獻(xiàn)。龔文昌，固液態(tài)法串香白酒的創(chuàng)新者，他的工藝革新推動了白酒制作工藝的革新。
什么是葡萄與葡萄酒工程專業(yè)
1、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)簡介 葡萄與葡萄酒工程專業(yè)專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營銷理念的科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學(xué)科。旨在培養(yǎng)熟悉葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測、設(shè)備維護(hù)，以及具備市場開發(fā)的基本技能的綜合人才。
2、葡萄與葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測、設(shè)備維護(hù)、營銷管理等方面的基本知識和技能，涉及葡萄酒從原料到消費(fèi)者餐桌的全過程的知識和技術(shù)。例如：葡萄的選種、栽種、加工，葡萄酒的釀造、質(zhì)檢、品鑒、儲藏、營銷等。
3、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)專注于葡萄酒的全鏈條知識與技能，從原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測、設(shè)備維護(hù)到營銷管理。此專業(yè)內(nèi)容涉及葡萄選種、栽種、加工，葡萄酒釀造、質(zhì)檢、品鑒、儲藏、營銷等多環(huán)節(jié)。相較釀酒工程，葡萄與葡萄酒工程涵蓋更廣，包括葡萄種植、采摘、挑選等。
關(guān)于科學(xué)家的事例
愛迪生：花了整整十年去研制蓄電池，其間不 斷遭受失敗的他一直咬牙堅持，經(jīng)過了五萬次左右的試驗，終于取得成功，發(fā)明了蓄電池， 被人們授與發(fā)明大王的美稱；吳吉昌：為了完成周總理的囑托搞棉花試驗，他吃也想棉花，睡也想棉花，10年浩劫不讓他搞試驗，他就在自己家里偷偷搞。
錢學(xué)森，是中國航天科技事業(yè)的先驅(qū)和杰出代表，被譽(yù)為“中國航天之父”、“中國導(dǎo)彈之父”和“火箭之王”。在空氣動力學(xué)、航天工程、噴氣推進(jìn)、工程控制論、物理力學(xué)等技術(shù)領(lǐng)域作出了開創(chuàng)性貢獻(xiàn)。
比薩斜塔實驗。著名的比薩斜塔實驗，為了堅持真理，伽利略向當(dāng)時的權(quán)威亞里斯多德挑戰(zhàn)，用事實證明自己的觀點：兩個不同重量的物體從同一高度落下，同時著地。
哥倫布曾是海邊的一個窮孩子，他熱愛大海，渴望航行。航海的夢想鼓舞著他悉心研究地理，千方百計存照契機(jī)，他先后到葡萄牙、英國、法國，但均被拒絕，后來他得到西班牙國王支持，率領(lǐng)船隊四次駛進(jìn)茫茫大西洋，臨近千心萬苦終于發(fā)現(xiàn)了美洲大陸。