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大多數的食品都不是堅硬的。不同種類的產品在質地、顏色、形狀和大小上相差極大,甚至同類產品中也是如此。因此許多食品的加工性能都不能很可靠地(像在傳統工程中一樣)用幾何信息描述出來。大多數的事物產品都不是固定要一樣的。
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